本报讯 时值暑期大客流接待高峰，首华物业文博餐饮公司创新融合文物灵感与京城风味，在首都博物馆公众餐饮服务区推出了特色暑期文化套餐，让游客观展的同时感受一把“舌尖文化”。
文化套餐深度串联北京文化与美食元素。五月初，文博餐饮公司便开始研究如何提升暑期服务品质，为游客提供更深层次的参观体验。团队成员连续三天在首博展厅中寻找灵感，逐个展柜进行记录，从青铜器的纹饰中提取点心造型的创意，在明清饮食档案中挖掘饮品配方。其中，“盘龙玉玺慕斯”的设计经历了7次修改，才呈现出如今的模样。最初的造型因过于厚重，经过团队讨论后被调整，加入了冰透淋面工艺，既保留了盘龙纹样的威严，又增添了夏日的清凉质感。此外，团队还精心研制了多款吸引游客的餐品，如承载街巷记忆的老北京炸酱面、以故宫角楼等古建筑为原型的慕斯点心，搭配沁心爽口的京味饮品，深受游客喜爱。
进入七月后，首都博物馆日均接待量突破近万人次。为应对客流高峰，团队启动了“早六晚六”工作制，员工每天提前两小时到岗备餐，闭馆后还需花费两小时复盘当日服务情况。公司将北京传统饮食文化精髓融入文化套餐设计，让每道菜品、每份点心、每杯饮品都成为承载历史记忆的载体，巧妙实现了从文物观赏到生活方式体验的自然衔接，让游客在味蕾绽放中触摸历史温度。（首华物业公司 彭仕伟）
